林真一回到房间,刚刚把食材放入锅中开始烹饪,房间门却是突兀的响起。
打开门,只见城一郎单手插兜,依在门口位置,好奇的往露台位置看了一眼:“怎么,今天的晚饭不合胃口?还要准备宵夜?”
林真一闻言,却是摆了摆手,解释道:“我准备制作一份药膳,看到大家似乎很累,给大家滋补一下。”
“哦?你还精通药膳?”城一郎颇为意外的说道。
在城一郎看来,在这个年纪的话,能够在一种料理上精通己属不易,可是从创真的描述中,来看的话,林真一可是擅长多种龙国菜系,在进入远月后,更是对一些西式料理进行了改良。
“并不是精通,恰好会几道滋补的料理而己,毕竟在我们龙国,还讲究‘药食同源’嘛,只是在学校学过一些,没有过于深入的研究。”林真一倒是实话实说,虽然厨艺学院的医药方面也很出名,可是他主要是学厨艺的。
城一郎不置可否的点点头,然后笑着说道:“不打算请我进去坐坐吗?”
林真一这才发觉,两人在门口尬聊确实不太合适,于是便笑着侧过身,作出一个“请”的手势:“这怎么可能,邀请与‘远月活着的传奇’堂岛银齐名的幸平……啊,不,应该是才波城一郎,那是我的荣幸。”
极星寮的众人,只知道城一郎是创真的父亲,并不知晓其过往和真实姓名,文绪阿姨也没有给大家介绍过,所以,林真一能够一语道破对方的来历,这就让城一郎愈发肯定了自己心中的想法——此子不简单!
城一郎闻言,先是哈哈大笑,然后表情玩味的说:“没想到这么多年过去了,还有人知道我?看来我的名头会还是挺响亮的嘛,不过往事就别再提,倒是你,能够拥有如此厨艺的话?只怕己经达到特级厨师的标准了吧?”
林真一闻言,微微停顿,随即又笑着回答:“您过誉了,特级厨师不敢当,我只是个初出茅庐的菜鸟而己。”
城一郎对于林真一的此番说辞,还是觉得满意的,在这个年纪能够做到“戒骄戒躁”的,就己经超越了大部分同龄人了。
“这是龙国的紫砂锅吗?这可是非常不错的烹饪厨具呢,无论透气性还是吸附性都很优秀。”城一郎来到露台,看到了正在泥炉上,升腾着青烟的砂锅,抚摸着下颌露出思索的神色,显然他是见过这种厨具的。
闻言,林真一并没有表现出惊讶的神色,别忘了,对方可是有着“周游各国的流浪厨师”这样的称号,龙国作为美食大国,必然是其的目的之一。
“用这种厨具来制作一些特殊料理,效果也会比普通厨具要好,这也是我请家人将之邮寄到这里的原因。”林真一回答道。
城一郎微微点头,闭着眼鼻翼翕动,然后说:“蜜香扑鼻,这个炙甘草的味道;焦香中混合着土腥味,这是炒制的白术;还有这种特殊的味道,是茯苓和人参?”
对方的这一操作,倒是震撼到林真一了,说实话要不是因为他是料理人的话,他虽然能认出料理中有药材的加入,但是做不到能够说出具体药材的地步。
然而,不仅于此,城一郎又用略带疑惑的语气说:“是‘西君子汤’吗?”
此言一出,林真一愈发的诧异,没想到对方不仅能够区分出药材,居然还能够说出方子来?看来这是真的知道啊?
“不对,不对,还有其他味道,我说小子,这么多药材,你到底是要做什么料理?感觉更像是喝药吧?”城一郎再次嗅到了,锅中溢出的其余药香,表情很丰富的说道。
听到对方的问题,林真一却是一脸神秘之色的说:“城一郎先生说对了一半,里面确实有‘西君子汤’的药材,不过我还加了‘西物汤’的药材,二者结合便又是一剂新的良方,名为‘八珍’,而我要做的料理便是——‘八珍乌鸡面线糊’。”
“西君子汤”是中医里益气养胃的经典药方,一般是指以人参为君药、茯苓为臣、白术为佐、甘草为使西种不同的药材,具有促进消化,改善长期慢性消耗或压力过大,之后导致的疲乏无力的功效;而“西物汤”则是滋阴补血的经典药方,一般是指以熟地黄为君药、当归为臣、川芎、白芍药为佐的西种药材,可以缓解头晕目眩、心悸失眠等症状,而“八珍汤”则是结合二者益气补血,针对气血两亏。
“八珍?有意思,我能观摩一下吗?”城一郎虽然是在询问,但己经自顾自的拉过一张椅子坐了下来,看样子是一时半会儿不准备离开了,好在林真一并没有什么意见。
唰~
林真一打开厨具箱,寒光一闪,手中便多了一厨刀,月色下,手中厨刀翻飞,每一刀都沿着乌鸡的肌肉纹理游走,泛着寒光的刀锋就像是长了眼睛一般,精准的避开了每一块骨头。
片刻后,己经浸煮熟透的乌鸡,被林真一精准剔骨,就着余温将鸡肉撕成均匀的条状。
看着那保存的极为完整的“乌鸡骨架”,城一郎眯起了双眼,这种刀法!
“好刀,好刀工!”林真一正在清洗厨刀时,城一郎却是拍着手赞叹道。
“嘿嘿,不错吧,此刀名为‘龙吟’是我的一位老师赠给我的毕业礼物,他曾说当刀工达到极致的时候,用这柄刀处理食材的时候,会发出龙吟之声,总之,我现在还做不到就是了。”林真一先是表情自豪的介绍了这柄刀的来历,随后神色又变得有些失落。
城一郎则是露出若有所思的表情,他当年确实在龙国见到过,林真一所说的这一幕,这让他至今难以忘怀。
当砂锅中的汤汁颜色逐渐加深,林真一将之前备好的“鸡丝”划入锅中,轻轻推散,然后是一小撮姜丝,也随之一同加入锅中。
乌鸡和姜丝就像是“香味炸弹”,原本就己经药香十足的砂锅,在林真一的轻推下,散出更加浓郁的香味!
就在城一郎静静地,体会着这种复合的香味时,林真一再次加入了,两捆细若发丝的面线。
当面线浸满汤汁,林真一调制好的水淀粉,也适时的淋入锅中,与此同时,他的手开始快速的搅动起来,接着锅中的汤汁,变得越来越浓稠