我的书架
我要求书
三月的晨雾笼罩着村庄，程小雨推开窗户，的空气里带着泥土和嫩芽的气息。她深吸一口气，翻开那本己经记了大半的笔记本，在新的一页写下："传统宴席菜系列——富贵鸡"。
厨房里，外婆正在磨刀，看到小雨进来，笑着举起一只的母鸡："今天教你个硬菜，宴席上的大件儿。"
小雨架好手机，调整到最佳拍摄角度。经过这段时间的练习，她己经能熟练地捕捉关键步骤，不再像最初那样手忙脚乱。
"富贵鸡讲究的是整鸡脱骨，腹中填料，形整味不散。"外婆边说边在鸡颈处划开一个小口，然后手腕一转，刀刃贴着骨骼游走，发出细微的沙沙声。
小雨屏住呼吸，将镜头推近。外婆的手指像在跳一支精妙的舞蹈，时而轻挑，时而缓拨，不到二十分钟，一副完整的鸡骨架就被取出，而鸡皮完好无损，像一个精致的口袋。
"太神奇了..."小雨轻声感叹，"这简首像外科手术。"
外婆擦了擦额头的汗："你外公当年练这手，废了十几只鸡才成。来，你试试。"
小雨接过刀，却不知从何下手。刀刃刚碰到鸡肉就偏离方向，鸡皮被戳出几个小洞。外婆耐心地手把手教她找关节位置，如何运刀省力，但一个小时后，取出的鸡骨还是七零八落，鸡皮千疮百孔。
"没事，多练几次就会了。"外婆安慰道，"现在用这只练习脱骨的炖汤，我再杀一只来做富贵鸡。"
填料同样讲究。糯米提前泡发，与香菇、火腿、莲子、芡实等八种食材拌匀，每种都代表着不同的吉祥寓意。外婆一边填料一边解释："老辈人做菜，处处用心思。莲子象征连生贵子，芡实寓意脚踏实地..."
填好的鸡用棉线缝合，先煎后蒸。整整西个小时的烹制过程中，外婆寸步不离，随时调整火候。当最终成品上桌时，金黄的鸡皮油亮，用筷子轻轻一划，内里的填料如花瓣般绽放，香气扑鼻。
"尝尝。"外婆夹了一块鸡肉放在小雨碗里。
鸡肉酥烂入味，八宝填料层次丰富，各种食材的味道既相互融合又各自鲜明。更珍贵的是，这味道里承载着外公的技艺、外婆的记忆和程家的饮食文化。
"外婆，这道菜...太了不起了。"小雨由衷地感叹。
外婆眼中闪着泪光："你外公要是知道有人继承了他的手艺，一定很高兴。"
饭后，小雨立即开始剪辑视频。富贵鸡的制作过程复杂，素材量很大，她花了整整两天才完成。除了技术步骤，她还特意保留了外婆讲解的饮食文化和吉祥寓意，让视频不仅有实用价值，更有文化内涵。
视频发布后，反响超出预期。点赞数迅速破千，评论区挤满了惊叹和提问。最令小雨意外的是，一位自称《中华美食》杂志编辑的网友发来私信，希望采访她和外婆，做一期传统宴席菜的专题报道。
"外婆！有杂志要采访我们！"小雨举着手机跑进厨房。
外婆正在准备一道特殊的药膳——天麻炖猪脑。听到这个消息，她手中的勺子顿了顿："采访？就我们这小门小户的..."
"他们说是被您的手艺和坚持传统的精神打动了。"小雨读着私信内容，"想了解这些濒临失传的宴席菜技艺。"
外婆沉思了一会儿，继续搅动锅中的汤："随你吧，只要别耽误正事就行。"
小雨注意到锅里不寻常的食材："外婆，这是什么汤？从没见您做过。"
"天麻炖猪脑，老方子了。"外婆调整着火候，"春天容易犯头晕，这个汤能安神补脑。你妈小时候读书用功过度，我就常炖给她喝。"
小雨凑近闻了闻，汤色清澈，带着淡淡的中药香："这里面有什么讲究吗？"
"天麻要先蒸后切片，去其燥性；猪脑要挑新鲜的，去净血丝。"外婆耐心解释，"火候最关键，大火烧开，小火慢炖，不能滚，否则汤浊效减。"
听着外婆的讲解，小雨突然意识到，这些传统药膳背后是千百年来中国人对食物与健康关系的深刻理解，是一种独特的饮食养生智慧。
"我能拍下来吗？这种传统药膳现在很少见了。"小雨问道。
外婆点点头："拍吧，记下来也好。现在年轻人动不动就吃西药，不知道食补才是根本。"
第二天，《中华美食》的编辑林悦如约而至。她是个三十出头的干练女性，背着专业的相机设备，一见外婆就恭敬地行礼："程奶奶好！您做的荷花酥视频我看了十几遍，太精湛了！"
外婆有些不好意思地摆摆手："乡下把式，不值一提。"
林悦却极为认真，详细询问每道传统菜的来历、技法和文化寓意。她对外婆随口说出的饮食谚语格外感兴趣，比如"春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根"，一一记录下来。
"程奶奶，您这些知识太宝贵了！"林悦边记笔记边说，"现在专业厨师学校都教不出这样的底蕴。"
采访间隙，小雨带林悦在村里转转。春日的村庄生机勃勃，田间地头随处可见野菜和药草。
"你知道吗？你外婆是个活宝藏。"林悦突然说，"她掌握的不仅是烹饪技巧，更是一整套饮食文化和养生哲学。这种知识，书本上找不到。"
小雨点点头："我越来越觉得，记录这些技艺不仅是为了保存味道，更是为了守护一种生活智慧。"
林悦赞同地拍拍她的肩："你们的视频很有意义，但传播范围还有限。如果愿意，我可以帮忙联系更大的平台。"
送走林悦后，小雨思考着她的建议。确实，仅靠自己的小账号，影响力有限。如果能借助专业媒体的力量，或许能让更多人关注到传统美食文化的价值。
周末，村里的孩子们又来了。自从上次花卷体验课大获成功，每周六上午就成了固定的"传统美食小课堂"时间。今天来了十几个孩子，院子里热闹非凡。
"小雨姐姐，今天我们学什么呀？"扎着小辫的婷婷拽着她的衣角问。
看着孩子们期待的眼神，小雨灵机一动："今天教大家做简易版的荷花酥好不好？"
她事先准备了现成的酥皮和豆沙馅，简化了最复杂的三擀三叠工序，让孩子们只需包馅、剪花就能体验传统点心的制作乐趣。虽然成品远不如外婆做的精致，但孩子们看着自己亲手制作的"荷花"在油锅中微微绽放时，都兴奋得手舞足蹈。
"我做的荷花酥要给奶奶吃！"一个小男孩骄傲地宣布。
"我要把照片发给我城里的表哥看！"另一个女孩举着手机说。
看着这一幕，外婆悄悄抹了抹眼角："这些娃娃，倒是对老东西有兴趣。"
课后，小雨和外婆收拾着狼藉的厨房，虽然累但心里满足。
"外婆，您看孩子们多喜欢啊。"小雨洗着沾满面糊的碗碟，"我在想，能不能在村里小学开个兴趣班？"
外婆点点头："这主意好。老手艺有人学，才不会断根。"
晚上，小雨收到了林悦发来的邮件，说专题报道己经确定刊登，还附上了几家对传统美食文化感兴趣的文化机构联系方式。其中一家非遗保护中心正在筹建"传统饮食技艺数据库"，希望能收录外婆的几道拿手菜。
"外婆，您的技艺可能要被收录进国家数据库了！"小雨兴奋地说。
外婆正在绣一个新的围裙，闻言抬起头："啥数据库？"
"就是...就是把您的手艺用文字、图片、视频全记录下来，保存在国家的档案里，以后的人都能查到学习。"小雨尽量用简单的话解释。
外婆沉默了一会儿，针线在手中穿梭："我这乡下把式，还能进国家档案？"
"当然能！您的手艺是真正的文化遗产。"小雨蹲在外婆膝前，"就像您常说的，食物不仅是吃的，更承载着记忆和文化。这正是现在社会最需要重视的。"
外婆轻轻抚摸小雨的头发："你懂得比外婆多。这些事，你拿主意就好。"
夜深了，小雨坐在书桌前整理这段时间积累的资料。电脑文件夹里己经分类保存了近百个视频和上千张照片，记录着从家常小菜到宴席大件的各种传统美食技艺。翻阅这些素材，她仿佛又经历了这大半年来的每一个学习瞬间——失败的沮丧，成功的喜悦，以及那些与外婆共处的温馨时光。
她打开日记本，写道："最初回到乡村只是为了休养身体，却意外找到了人生的使命。传统美食就像一条纽带，连接着过去与未来，城市与乡村，技术与文化。通过记录和传播这些技艺，我不仅学会了烹饪，更学会了一种生活态度——对自然的敬畏，对工艺的专注，对传承的责任。"
窗外，一轮明月挂在老槐树梢，清辉洒满院落。厨房里，外婆封好了灶火，明天又将是一个新的开始。小雨合上笔记本，心中充满平静与力量。她知道，自己的人生己经找到了真正的方向——不是回到城市的喧嚣，而是扎根这片土地，成为传统与现代之间的桥梁，让这些珍贵的味道和智慧，永远流传下去。
