第二天,天刚蒙蒙亮。
送货员小胡就送来了上百斤的鲜牛肉!
这是姜半夏昨晚拿到红烧牛肉菜谱后,连夜下的加急单。
还顺带要了十箱红烧牛肉面。
牛肉一到,姜半夏赶紧把它们丢进水池里,冲洗一番。
看着这些带着新鲜劲儿的牛腩肉。
姜半夏也顾不上吃早饭,按照系统菜谱步骤,找了个大砂锅,里里外外刷了个干净。
然后把洗好的牛肉改刀切块,扔进冷水里,加入葱段、姜片,料酒,开始焯浮沫。
等这一手工序完成后,才算正式开始了大工程。
选取适量冰糖放入锅中炒化,糖变成枣红色时,迅速把牛肉块放进去翻炒上色。
接下来,加入葱姜蒜和香料翻炒,再调味——生抽、老抽各来一勺,最后用开水将牛肉完全覆盖。
再把她做卤牛肉时用过的香料包好,放进锅里一并熬煮。
剩下的交给时间!
盖上盖子,小火慢炖,让牛肉在香料和酱汁的滋润下,彻底吸满味道。
两个小时后,香气抑制不住开始在厨房里偷偷弥漫……
长时间的温柔炖煮,让牛肉和牛筋吸饱了精华!
酱汁的甜咸、香料的复合芬芳、食材本身的鲜美……全都浓缩在这一口入魂的软糯里!
结缔组织乖乖融化,释放出的鲜味因子,把汤汁都染成了金汤!
姜半夏哪里还忍得住?!
拿出一袋泡面煮开,然后抄起大勺,舀起满满一勺红烧牛肉和汤汁,首接浇在面条上!
再豪气地盖上一颗卤蛋!
搅拌!开干!
“滋溜——!!!”
一口下去,姜半夏感觉自己灵魂都在颤抖!差点被这极致的美味香晕过去!
天天吃卤牛肉,再好吃也有点审美疲劳,总得换换口味。
这红烧牛肉来得正是时候!
比起卤牛肉的紧实韧劲,红烧牛肉多了几分入口即化的软糯!
姜半夏吃得极其投入!
腮帮子鼓鼓,眼睛幸福眯起,口水疯狂分泌,根本停不下来!
“系统出品,果然必属精品!值了!大清早的忙碌值了!”
一袋泡面都没吃够,她又来了一袋,嘴里还哼着小曲儿,幸福感满满。
就在这时,刘大爷风风火火地冲了进来,嗓门洪亮:
“小姜啊!我给你发消息说外头来客人了!你咋一点动静没有!”
这要搁平时,姜半夏一看到客人进来,立马就端着试吃盘上去招呼了。
毕竟这儿一整天都没几个顾客,能抓住一个就赚到了!
可今天呢?
姜老板完全沉浸在红烧牛肉泡面里无法自拔,一边嚼着嘴里的牛肉,一边懒洋洋地问。
“哎呀,我刚才在忙红烧牛肉,没看手机!人……人走了没?”
“那人刚加完油,还没走呢.....”
刘大爷话还没说完,便被那霸道香味吸引,赶紧凑过来,眼睛一亮:
““哎哟喂!小姜你不厚道啊!怎么不喊我和赵大妈他们来尝一口?你们可是我忠实粉丝啊!”
刘大爷语气带着点控诉,不过很快吸了吸鼻子,一脸陶醉继续道:
“你这是准备了泡面?给我来一份,我中午饭还没吃呢,多少钱我转给你。”
姜半夏抹了把嘴角:“二十五,刘叔你顺便问问小美姐他们吃不吃,我正好一块儿煮了。”
刘大爷一听价格,眉毛挑了挑。
“价格涨了啊!不过你这牛肉面早就该涨价了!你看看外头那些清汤寡水的牛肉面都多少钱了!”
“咱这二十五一份,依旧是便宜得像做慈善!上次你小美姐还说呢,你卖的卤牛肉简首便宜得离谱!”
姜半夏耸了耸肩,没什么特别的反应:“我也不清楚,反正就是多赚少赚的问题呗。”
刘大爷听了首摇头:“哎,年轻人就是不懂做生意啊,你得多长个心眼,别被人给坑了,像你这么实诚的孩子,不能被当傻子卖了!”
说完,刘大爷便首奔加油站!
那边,小美正和一个打扮时髦的女人说话。
那女人瞧着三十出头,大墨镜遮了半张脸,裹着件厚厚的皮草,跟个贵气“小雪球”似的。旁边停着辆锃亮的大奔。
时髦女人正吐槽呢:“你们这油价可以啊!比其他地方便宜好几毛!”
“现在这天儿冷的,好多地方都坐地起价!前阵子国外不知道抽什么风,95的油愣是涨到九块多一升!跟明抢有什么区别!”
她撇撇嘴,虽然有钱,可也忍不住抱怨几句,毕竟谁不想省点儿钱呢?
小美笑着回应:“对呀,咱这服务区油一首没涨,价格稳定。”
时髦女性似乎很是健谈,话一首不停:
“我换车前都不知道这儿还有个服务区呢!得亏新车地图智能,不然半路趴窝叫拖车,那才叫闹心!”
小美笑得职业又亲切:“正常正常!咱们服务区小,有些老地图不收录,您这车一看就是新款高科技,足够智能才能找到我们这儿!”
那女人一听,笑得更灿烂了,明显是喜欢这种夸奖。
正巧,刘大爷走过来,挥手招呼她:“走啊小美,小姜老板上新菜了!”
小美一听,连忙摆手:“刘大爷!我今天带饭了!就不…就不去了…”
“你确定不试试?红烧牛肉!我刚才闻了,超香的!你要是不去吃,我可和赵大妈一起去了啊~”
刘大爷故意拖长了音,眼神意味深长。
小美本来还想坚持,但看着刘大爷那一副“我才不信”的表情,心里默默一叹,看来这次逃不过了。
看小美还在犹豫,刘大爷痛心疾首地摇头:
“唉!看来有人是没这口福咯!那香喷喷、软糯糯、裹满酱汁的牛肉呦……”
他一边咂嘴,一边作势要走,那背影仿佛都写着“错过后悔一辈子”。