我的书架
我要求书
一碟碟小菜被送上饭桌，大多色泽悦目，香味扑鼻，令人食欲大振。
“好精致东西。”孙宝瓶赞叹道。
盛京的烧麦皮一向追求薄而不破，这家馆子的皮算是她见过最薄的了，上面层层叠叠的面花不知道是用多少层皮子堆出来的，怎的下面还能清清楚楚的看到里面的馅，配合粒粒分明的馅料抟成一颗小小的石榴。
孙宝瓶忍不住夹起一个，放在碗里，没有先尝一下，反而用筷子夹开，拨弄着里边的馅料。
糯米、猪肉、香菇、鲜笋都是盛京烧麦里最常见的馅料，怎么闻起来就这么香呢。
随后拿起勺子将那支离破碎的烧麦都送进了嘴里，薄薄的烧麦皮柔韧却并不沾牙，微黄的馅料口感丰腴却并不腻口，肉香的浑厚，香菇的浓醇，配合鲜笋的清香在口里交织。
好吃！
魏如兰则盯上了那一盘色如樱红，酥烂鲜香的樱桃肉。
那一颗颗小小的樱珠落在雪白的盘子上，头上点缀着不知道什么品种的苍翠绿叶。
刚刚在墙上看到画时，她就好奇为什么樱桃后面坠了一个肉字，首到这菜上来，才明白原来是肉菜做成了樱桃形状。
又连带那叶子一口塞了一个，酸甜口的汤汁浸入肉里，口齿生津，咬碎薄壳，外焦里嫩，叶片原来是银丹草，难怪有一份清凉的香味。
“好吃，你快尝尝这个。”
孙宝瓶也夹了一筷子，细细品味，“这汤汁里似乎用了樱桃果熬得。”
没用红酒曲，也能熬得这么红吗，这银丹草味道这么冲，怎么想到能用它做菜的。
樱桃肉的分量并不大，两人一人一筷子很快就吃完了，“老板，再给我们上一盘这个。”
常欢回了一声，到后厨去忙碌。
五花肋条猪肉从肋骨上刮下来洗净，又切成小丁，葱姜都切成末，同花椒一起在热水中泡出香味，然后将料水全部打入肉丁中。
肉丁腌制入味，用面粉和清水兑出浓稠的面糊，倒入肉丁中轻轻地抓匀。
锅中豆油烧的滚烫，竖耳细听，油锅里发出细碎的噼啪声，稻草小人都离得远远的，又控制不住好奇张望，小柳儿就喜欢看这些食物烹饪的过程，围在油锅前等着。
常欢将肉丁全部倒在油锅里，一边用勺子背将它敲散，敲成一颗颗分明的小粒，然后再捞出来。
油温再次升高，冒起了大泡，肉丁淹没在油锅中“滋滋”的响着，穿上酥脆的外衣。
常欢又另起了一锅，倒入熬好的高汤和樱桃汁，加入了冰糖，香醋，细盐，胡椒粉烧至浓稠，最后临出锅前淋上一勺明油。
鲜艳通红，亮丽，趁热将肉丁全都倒进去，轻搅几下，每一颗肉丁就都挂上了汤汁。
将樱桃肉仔细的摆放在盘中，又点缀上银丹草，一盘樱桃肉做好，常欢端着托盘送到了前堂。
跟客人寒暄了两句，目光一顿，落在一个刚进店的客人身上，脚步飘忽，衣着破烂，常欢走上前去招待。
“客人要吃些什么？”
那人却一脸茫然，空洞的瞳孔中双目失神，“我听说这里有吃的，我就来了。”
旁边的客人听到这话也好奇的张望过来。
“客人跟我上楼吧。”常欢看了他一眼，带着他上了楼。
他们刚上楼，之前在包厢里吃饭的一群翼州学子刚好就下了楼。
魏如兰打眼在一群人身上扫过，“站住，可认得我们。”
翼州学子面面相觑，看向桌旁两位年轻的小娘子，衣着富贵，又带了侍从，不知是哪家的贵女，怕冲撞了贵人，不敢贸然开口。
其中一人犹豫道：“娘子可是魏家小姐，同魏公子有些相像，至于这位小姐，我们是真不认识了。”
其他人也跟着看去，果然是有些像。
“不错，你们中不知是谁把荷包留在了我家亭子里，让我家也被人看了笑话，可是让我好找啊。”
“魏小姐，我等冤枉啊，我等那天只在小路另一边赏竹，就没去过亭子那里，况且宴会人员走动复杂，谁一时兴起，去那边逛逛，没人看见也未可知啊。”一位年长些的学子回话。
“行了，你们走吧。”魏如兰挥了挥手。
翼州的学子不解其意，来势汹汹地样子，似乎是兴师问罪，怎么就这么容易放他们走了。
说实话，这些天来，他们也遭受了许多白眼，正好也碰上魏家小姐在此，茶楼食肆这种地方人又多，正是澄清的好时候，这魏小姐，怎么就不问了呢？
旁边有客人见他们摸不着方向，对他们道：“魏小姐刚才己经言明，荷包是早前孙小姐送给她，被她不小心落在那里的，那造谣生事的达州学子，己经被带去见官了，她旁边那位就是孙小姐。”
“原来如此，多谢魏小姐相助。”一行人方才恍然大悟，难怪这谣言传的这么快，造谣的人既是别地学子，恐怕和孙小姐没仇，多半是冲着他们来的，连累了人家。
此刻那人既然己经被送去见官，恐怕不多久就能彻底澄清，日后也能清净些，好好准备殿试了。
翼州一行学子告别时，己经过了饭点，此时店里的客人不算多，魏如兰一行人慢悠悠地又添了几次菜，多吃了一会，客人就更少了。
首到最后一壶茶也见底，魏如兰清了清口，才走到常欢面前，“掌柜的，你家可接承办宴席的活动，我这儿有一桩活，不大，但很急，报酬好说。”
“是哪天，何种宴会？”
“三天后就要，是我一位叔祖要来，只办三桌小宴，不用太大排场，只是我叔祖茹素，时间又紧，我家原先的厨子刚好回家，才要依仗常掌柜。”
“可以，我明天拟一张食材单子，送到府上，贵府看后在做斟酌，若是定了，再商议食材采购，宴席规格之列。”
“那就有劳常掌柜了。”魏如兰点了点头，和众人一起出去。
常欢才上楼，去看看那位奇怪的客人。
