料理台前,林真一和幸平创真各自忙碌着,而一色慧则是饶有兴致的看着两人的料理过程。
“真一,你这样根本不像是在做料理,我怎么看都像是炼金术呢?”幸平创真一边煎鱼一边说道。
也不怪他会有此想法,因为林真一将樱花蜜、柚子醋和抹茶粉给搅在一起,然后还加了大半碗水,此物粘稠且颜色复杂,一度让幸平创真想到了自己正在研发的蜂蜜鱿鱼须。
“你小子,我们俩熟归熟,你再这样的话,我可是会告你诽谤的。”林真一以玩笑的口吻答道。
“可是,真的很怪异……”幸平创真坚持自己的看法不示弱的说道。
“你的鱼要糊了。”林真一瞥了他一眼道。
“糟糕……”幸平创真好一阵手忙脚乱方才及时补救回来。
林真一则是不再搭理对方,专心做自己的料理,只见他将鰆鱼改刀切成均匀的正方形小块,然后一粒粒如同骰盅大小的鰆鱼被整齐的码放在一起,取来一个网格状的烧烤盘。(Ps:鰆鱼即是鲅鱼,马鲛鱼。)
“他也要烤鰆鱼?”一色慧见状有些诧异的说道,他倒不是诧异对方也要用烤的料理方式,而是在意对方将鰆鱼改刀后再烤制的做法,因为这样一来会导致鰆鱼肉质变得干柴,非但达不到预想中滑嫩多汁的效果,还极度的影响口感,对方这是第一次料理鰆鱼?
然而下一刻,林真一的操作却让一色慧豁然开朗,只见对方将鰆鱼放置在烤盘中并没有如同预料中的那般进行烤制,而是向角落中叼着纸杯,一言不发的伊武崎峻讨要了一些黑色碎末。
“那是苹果木屑,他是要熏制?”一色慧用灵敏的嗅觉,判断出了伊武崎峻手中之物道。
没等他细想,林真一往铁锅中放入苹果木屑打底,放入事先准备好的鰆鱼,点火熏制,伴随着阵阵青烟升起,锅中鰆鱼也被赋予了特殊的色彩,就像是游戏中给自己的武器附魔般。
“咳、咳咳……”
由于没有开窗的缘故,果木青烟在屋内经久不衰,吉野悠姬和榊凉子都被呛的首咳嗽,还以为是谁喝多把屋子给点了呢。
浑浑噩噩的两人西下打量一番,发现除了烟雾大一点之外,屋内唯一的明火就是厨房的灶台上,这才松了口气,也庆幸还好极星寮没有装烟雾报警系统,不然妩媚,众人只怕是难逃落汤鸡的命运了。
“那是真一吗?他没有吃饱?”榊凉子看着厨房疑惑道。
“这是一场比试,由一色学长提出的。”神出鬼没的伊武崎峻回答道。
两人的料理也来到了关键时刻,带有节奏感的声音响起,熏制好的鰆鱼被统统剁成肉泥,接着便是小秀一下刀工,只见林真一食指抵住刀柄与刀身的连接处,手腕发力,菜刀便如同风扇般旋转起来。
欻欻欻~
青木大吾从一色慧菜园中新鲜采摘的应季春菜,被清洗后放置于砧板上,旋转的菜刀快速掠过,锋利的刀尖将之粉碎,动作一气呵成,没有丝毫拖泥带水,看的众人目瞪口呆。
“多么惊人的刀工啊。”一色慧见过不少知名料理人,但是这般刀工他还是第一次看到,确实“赏心悦目”发自内心的称赞道。
春菜碎与鰆鱼肉泥搅拌在一起,原本洁白的肉质也被渲染成了象征着春天的绿色,一双筷子上下翻飞,微微起胶的特制鰆鱼肉被林真一团成大小均匀的圆球。
当盘中的鰆鱼肉垒成小山,林真一也停止了手中动作,将鰆鱼肉尽数投入幸平创真所说的“炼金术”料汁中,放入后取出,如此反复三次后,确保每一粒都均匀的裹上料汁。
咕嘟咕嘟……
当锅中热油微起涟漪,青烟袅袅飘散,从冰箱中取出翠绿的丸子一一入锅,待到其上绿意渐浓,迅速捞起滤干,继续加热锅中油温,首到筷子插入锅中噼啪作响,油烟更甚时用勺舀起热油复淋在鰆鱼肉丸之上。(Ps:林真一是无情铁手,不是无情铁头,别问他为何不用手指去试油温,问就是他怕冷,太凉了!)
首到这一步,神奇的一幕出现了,在热油的二次激发之下,绿色的鰆鱼肉丸,居然产生了斑驳的纹理,宛若一颗颗神话中的“龙珠”!
“完成了。”幸平创真率先一步完成料理,一口气说出大串的唬人的名字,什么“秘方20”、“改”之类的,但是众人一看,却是家中常吃的茶泡饭。
林真一虽然是龙国出身,在龙国的饮食习惯中也有茶泡饭这种吃法,不过由于不喜欢茶的苦涩感,他更喜欢用其他的,比如说在夏天用冷水泡饭,在冬天用熬制的热汤泡饭,这也是看个人喜好。
而创真所做的和风茶泡饭用到的是鰆鱼,并不是像传统做法般用鲑鱼,所以他提到了“改”这样的字眼。
众人纷纷举起碗,一个饭团屹立碗中,筷子一搅茶汤清亮且带着微微的海味。
扒拉一口,茶汤配合米饭还有酥脆的鰆鱼,多重口感,带来的冲击,在这凌晨的极星寮也是一道抚慰心灵的绝佳料理。
“创真君用的料理手法是‘生煎’,这一点我知道,但是真一君你又用的是什么手法呢?”一色慧放下碗筷后眯着眼问道。
“生煎?什么生煎?我怎么不知道。”幸平创真听到一色慧给出的说法后疑惑道。
一色慧也是被幸平创真给弄懵了说道:“你不知道你刚刚用的料理方法?”
看着幸平创真一脸疑惑不解的表情,一色慧则是耐心的科普了“生煎”的做法。
“一色学长不如也尝尝我的料理看能否判断出料理手法?”林真一露出神秘的神色说道,他现在反而不太想过早公布自己的料理方法了。
“也好,大家都试试看,炸物最好还是趁热品尝。”一色慧招呼着大家一起动筷。
“这是樱花?”榊凉子看着绿色龙珠上覆盖的花瓣问道……