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猪肉肥瘦相间，分割的纹路格外整齐，就连排骨块，江晨切的大小也都差不多！
刀功特别的精湛，前前后后只用了十几分钟的时间。
身边的大娘们见到后，一个个都不由得发出了惊叹声。
“真是没有看出来，小江平时真人不露相，刀功居然这么好？”
“刘本堂眼光还挺不错，居然把小江找了过来！”
“那个书本上有句话是咋说的，好像什么伯乐马常有，千里乐不常有！”
“是千里马常有，伯乐不常有，刘老三就是小江的伯乐！”
大家一边忙碌一边说笑，气氛显得格外的快活，既然是喜事，忙起来也都特别开心。
一般请各位帮忙，本家会象征性的给一些东西表示感谢，有的是包个小红包，还有的则是毛巾跟洗衣粉！
十里八村的乡亲，也全部都乐得其所，大家聚在一起，开开心心帮忙把事情给办了！
除了处理猪肉外，牛肉羊肉，江晨也都弄得整整齐齐。
把肉准备完毕，江晨下一步就开始做菜。
虽然今天只是过寿，但他们家的排场一点都不小，总共准备了十六道菜，前前后后有十五张桌子！
没办法，刘家光本家的客人就坐了五六张桌子，再加上村子邻里，的确是一笔不小的数字。
江晨把猪肉炸好，表皮变得格外的金黄，在阳光的照射下，显得黄澄澄的，特别的好看，相当有食欲。
火烧后选择把猪肉表皮，放进油锅里面炸一遍，一方面是为了上色，到时候放在锅中蒸梅菜扣肉，会显得更有食欲！
至于另外一方面，还可以让肉皮变得更加的紧致，吃起来口感上升一个档次。
每个环节的操作，江晨不但有条不紊，更重要的是还能别出心裁，把肉给切好装盘，江晨就放进蒸笼上面蒸！
梅菜扣肉必须要多蒸一段时间，到时候味道才会好吃，肉吃起来软糯鲜美，香味十足，肥而不腻。
要是时间不够，里面的水分还有脂肪，没能完全蒸发，梅菜的香气也没办法彻底的融入到肉中！
就会影响梅菜扣肉的口感。
把梅菜扣肉放进蒸笼里后，江晨开始搓瘦肉丸子！
先把准备好的瘦肉，均匀的剁碎，两把菜刀上下翻飞，乒乒乓乓的声响传来，在剁肉的时候，再适量的加入一些姜蒜，不仅能够去腥，还可以增香！
把肉完全剁碎，再放入相应的调味品，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，还有一些少量的豆瓣酱。
“王大娘，张大娘，过来帮忙搓丸子。”
“来了，来了。”
胖大婶就是王大娘，她们两人凑到江晨身边，在帮忙搓圆子的时候，己经闻见了空气中，传来的梅菜扣肉的香气。
梅菜扣肉的味道特别浓，还相当的鲜，一阵阵的往鼻孔里面钻，香的简首不像话！
两位大娘一边帮忙搓圆子，一边盯着旁边的蒸笼，肚子开始发出咕噜噜的叫声。
两人彼此看了看，都显得有些尴尬，觉得很不好意思。
“小江……”
刚刚一说话，王大娘赶紧咽了一口口水，接着说道：“你这手艺是不是跟老赵学的？”
“这梅菜扣肉闻起来可真香，比咱以前吃大席的味道可香多了！”
“对对对，真的好香啊！”
江晨笑了笑回答道：“大娘，我平时没事儿的时候就喜欢做饭，所以也算积累了一点厨艺。”
“味道算不得多好，勉强还行吧！”
两人听到这话，都是一阵苦笑，这孩子还真是很谦虚，做的东西都快要把人给香迷糊了，他居然说只是还行。
“小江你可不要谦虚，你的厨艺绝对比得上咱们村子里最顶尖烧大席的师傅。”
“到时候让本家给你包个大点的红包。”
江晨笑笑不说话。
村子里面烧大席一般的标准是五百块，不过本家也会根据味道还有做事的态度适当的加一些，但不管如何，绝对不会低于五百。
毕竟烧大席一次性要准备那么多人的饭菜，还是挺累的。
……
刘本天跟刘本空，正在客厅里面陪着本家的亲戚说话，有一搭没一搭的聊着天，嗑着瓜子。
屋子里面其乐融融，欢声笑语，一大家人都特别的和睦。
可过了一会儿，大家一下子都安静了起来。
屋子外面飘来的香味，让每个人都懵了。
平日村子里面的大席，他们吃的绝对不少，可从来没有闻到过这么香的味道。
瘦肉丸子，还有梅菜扣肉，两种香气相互交织，顺着清风飘进的屋子里，让大家都双眼发亮，本来还不是很饿，可肚子都不由自主的叫了几声。
“老三。”
刘本空咽了一口唾沫：“这真是小江……嘶溜！”
他一下子没忍住，不小心流下了口水，把裤腿都给打湿了。
屋子里面其他的人都有些忍俊不禁。
“就是小江做的！”
刘本堂也很惊讶，他之前只吃过江晨的青椒土豆丝儿，那味道确实不错。
不过，他没想到对方做其他的硬菜，居然做的还要更好！
香的让他们全部都不淡定了。
作为今天的老寿星刘文化老爷子，更是一下子从椅子上站了起来。
他近几年的身体状况不是很好，经常会生病，有的时候在椅子上一坐就是一天，根本不愿意站起来。
几个儿子也是看着，他最近身体不大好，才想着办寿给他冲冲喜！
没想到闻到院子里面的香味，居然让他整个人都不淡定，以前不管吃什么东西，他都只是浅浅的尝几口。
没有太大的食欲，可今天闻到那香味，他是真的有些忍不住。
“老大，你……你去外面看看？”
本来作为主家，提前偷偷摸摸的开吃，其实影响不太好。
不过老爸自然想吃，他肯定不能拒绝，刘本堂连忙来到了院子外。
现在江晨己经把一大锅玉米排骨汤都给炖好了。
蒸菜还有汤，需要的时间比较长，肯定要最先做，至于凉菜以及炒菜，提前一两个小时准备都行。
“小江啊！”
一边咽着口水，刘本堂一边不好意思的说道：“那个有没有啥东西能吃了？”
